烧鱼片的做法-家常味炒菜谱

1.

鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。

腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白

青红辣椒切片

炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。

加入鱼片翻炒均匀

为了入味，可加少许水煮一下，使味道更入味

汤汁收浓关火即可食用。

烧鱼片成品图

烹饪技巧

鱼片入锅不要用锅铲不停翻动，防止鱼片碎掉。