1. 鸡胸肉冷水下锅,姜片和小葱去腥,煮20分钟熟透 2. 捞出晾凉,撕成丝 3. 准备葱花,红油,和调味汁:生抽3勺、蚝油1勺、醋1勺、糖盐少许、花椒油1勺 4. 淋上调味汁和红油,拌匀即可 凉拌鸡丝成品图