1. 羊排洗干净。 2. 白芷,良姜,生姜洗干净。 3. 锅内添加足够水。 4. 水开放入羊排和白芷,良姜等调料。 5. 再次水开后开始打沫,在煮汤期间,至少要前半个小时一直做这个动作。 6. 打去浮沫的羊汤,再煮半个小时以上。 7. 煮好的羊汤加上羊油或辣椒油,香菜即可食用。 简单版羊汤成品图 烹饪技巧 水一定要一次加够,不要中途添水,否则味道会不一样。