1. 鸭子切块焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油 2. 放入豆瓣酱 3. 倒入焯水后的鸭块，翻炒 4. 加入生姜和辣椒，加入少量料酒，继续爆炒 5. 加入适量清水，烧15到20分钟即可 姜爆鸭成品图
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