家常炖鲅鱼的做法-家常味炖菜谱

1.

鲅鱼片洗净切段，加盐料酒稍腌

沾面粉煎至两面金黄

炒糖，炒至微黄满锅小泡时，倒入鱼块

倒老抽上色

加水，没过鱼块，放调料，加盐，中小火炖20分钟左右，出锅撒香菜

家常炖鲅鱼成品图

烹饪技巧

用的加水炒糖法，比用油炒容易掌握一些，不易糊。