1. 土豆切片,洗去淀粉,沥干水分备用 2. 锅中多倒些油,油温升高下土豆 3. 炸至外皮微黄控油 4. 五花肉炒出油,下入姜、蒜、花椒,翻炒均匀 5. 加入一勺豆瓣酱、豆豉炒出红油,加入青红椒、土豆翻炒均匀 6. 加入适量生抽、一勺糖、一勺鸡精、适量蒜叶,翻炒均匀即可 7. 砂锅内铺上洋葱,土豆倒入锅中,撒上芝麻、香菜,边加热边吃即可 干锅土豆片成品图