1.
提前准备食物：1.土豆削皮2.鸡肉清洗切片3.蒜瓣剁碎，和生姜片装进碟子中
鸡块焯水随后摆盘控干水份
调汁：2克米酒2克耗油2克生抽酱油1克老抽0.5克白胡椒粉
土豆切块自来水清洗掉表层的木薯淀粉。文火起锅烧油，倒进马铃薯转中火煸炒，待马铃薯表层变橙黄色可起锅摆盘预留
炒糖色：1.先火灾热锅随后加点油调成文火2.滚油后放进2克白砂糖迟缓拌和3.待白砂糖热熔融后出現有点儿冒泡的糖色放进鸡块调成中火炒4.抄到鸡块显著上色就调为文火，大约一分钟上下，随后放进姜蒜煸炒出香味再倒进以前调准的汁煸炒一分钟
倒进烧开的温开水(水流量到鸡块的三分之二就可以)1克盐1克白砂糖，盖上盖子文火焖三十分钟后倒进以前炒好的马铃薯再焖15分钟，最终大火收汁起锅摆盘
放点香莱装饰设计，乐滋滋的鸡肉焖土豆就进行啦！撤离——
鸡肉焖土豆制成品图
烹饪技巧
炒糖色和熟度的操控及其焖的時间要掌握好
