滑蛋虾仁的做法-咸鲜味炒菜谱

1.

虾仁洗净切成丁，加入白胡椒粉和料酒抓匀腌制

鸡蛋中分次加入约100ml清水，边加边搅拌均匀

锅中烧热油，下入虾仁炒至变色盛出

再次烧热油，炒香葱花后倒入蛋液翻炒

成形后放入虾仁，加入适量食盐，1勺香醋翻炒均匀即可

滑蛋虾仁成品图

烹饪技巧

1.鸡蛋中加入适量清水可以让鸡蛋炒出来更嫩滑2.烹入1勺香醋吃起来更鲜，有点像赛螃蟹的味道