1. 肉泥中加入2勺生抽、1勺盐、2勺淀粉，搅拌均匀 2. 嫩豆腐切小块，平铺在碗中 3. 鸡蛋打散过滤下，再加入1:1的清水搅拌均匀 4. 做好的鸡蛋液倒入碗中，没过豆腐，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔 5. 大火蒸蛋液8-10分钟 6. 腌好的肉泥炒熟，铺在鸡蛋羹上，再淋上适量生抽、葱花，即可开吃 肉泥豆腐蒸蛋成品图
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