蛋饺的做法-咸鲜味煎菜谱

1.

备好材料：肉泥250克、菠菜50克、鸡蛋8个、小葱和生姜

肉泥中加盐、糖、生抽、葱姜末和胡椒粉调拌匀。再加入菠菜拌匀。

鸡蛋加少量的盐打散。

锅烧到温热，刷少量的油。舀一勺子蛋液，划圈倒入锅中。

放一小勺子菠菜肉泥馅在蛋皮上。然后在蛋液凝固前对折，就粘合在一起了。依次做完全部材料。

蛋饺成品图

烹饪技巧

记住要用小火，锅太热就要离火，保证在蛋液凝固前捏合在一起。