1.
准备食材
牛腩肉切方块
番茄表面划刀,沸水烫1分钟,撕掉皮切碎,一半切丁,一半切大块
牛肉冷水下锅,加葱姜料酒,焯出血沫,清洗干净
锅中留油加冰糖,炒上色,加牛肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角
2勺生抽、1勺蚝油,翻炒上色
加入番茄酱、番茄汁,翻炒出汤汁,加入适量温水炖煮(也可移入高压锅)
出锅前15分钟加入番茄块炖软,最后加盐、胡椒粉搅拌均匀即可开吃
1.
准备食材
牛腩肉切方块
番茄表面划刀,沸水烫1分钟,撕掉皮切碎,一半切丁,一半切大块
牛肉冷水下锅,加葱姜料酒,焯出血沫,清洗干净
锅中留油加冰糖,炒上色,加牛肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角
2勺生抽、1勺蚝油,翻炒上色
加入番茄酱、番茄汁,翻炒出汤汁,加入适量温水炖煮(也可移入高压锅)
出锅前15分钟加入番茄块炖软,最后加盐、胡椒粉搅拌均匀即可开吃