1. 准备食材 2. 带鱼划花刀切段 3. 撒盐,加姜、料酒、葱,腌制15分钟 4. 七成热油温,下锅炸至两面金黄捞出 5. 热锅下番茄酱、一小碗水、一大勺糖、三勺陈醋、一勺老抽、少量盐,搅拌均匀 6. 放入炸好的带鱼,均匀得裹上糖醋酱汁即可 糖醋带鱼成品图