1. 准备一只或半只鸡切成块,凉水下锅,加姜片、料酒焯水 2. 锅中放油,下冰糖炒糖色,倒入鸡块翻炒均匀 3. 放入葱姜蒜炒香,加入老抽、生抽,翻炒均匀加1碗水。 4. 加入十三香、盐,倒入板栗,加盖中火煮至板栗熟透 5. 加入青红椒,翻炒均匀即可出锅 板栗烧鸡成品图