1. 苦瓜对半切成片，青椒斜切段，两个鸡蛋放少许盐打散 2. 辣椒放入锅中煸干水分 3. 少许油，将鸡蛋煎熟，划成小块 4. 锅里倒油，将苦瓜和青椒翻炒，苦瓜炒软倒入鸡蛋炒匀，少许盐调味 苦瓜炒蛋成品图 烹饪技巧 畏苦可以先将苦瓜焯水3分钟，或者用盐腌片刻后挤掉水分
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