1. 准备好食物,将青椒剁碎,香肠切片状,生鸡蛋磕入碗中,加入1勺米酒和小半勺食用盐,再度搅打匀称; 2. 热锅滚油,倒进鸡蛋液,煸炒至凝结后摆盘起锅; 3. 再度热锅滚油,倒进香肠,煸炒至表层金黄色; 4. 将香肠推至一旁,倒进辣椒碎; 5. 加入少量食用盐,煸炒朝天椒至7分熟,再和香肠煸炒匀称; 6. 随后加入1勺生抽酱油、1勺蚝油,煸炒进味; 7. 锅边淋入少量冷水,翻拌匀称就可以起锅; 香肠鸡蛋炒青椒制成品图