麒麟茄子的做法-咸鲜味炒菜谱

1.

两个长茄子切成4瓣，中间切出缺口

肉馅中加入盐、葱花、五香粉、料酒、生抽、植物油、鸡蛋清，搅拌均匀

肉馅放在茄子上，敷上一层淀粉

茄子放入锅中炸至金黄，捞出控油

起锅烧油，爆香葱花，加水、盐、白糖、番茄酱、五香粉，大火烧开

炸好的茄子，放入锅中，大火收汁，收汁一半加水淀粉、鸡精，即可

麒麟茄子成品图