1. 笋片洗净,改刀切小块,黄瓜和胡萝卜分别去皮切片,蒜瓣去皮拍碎; 2. 烧开适量水,将笋片焯煮熟,捞起,用自来水冲洗干净,沥干; 3. 热锅,倒入橄榄油、下蒜蓉爆香; 4. 倒入笋片和胡萝卜,煸炒一会儿,接着倒入黄瓜片,炒匀; 5. 碗里调入盐、鸡粉、淀粉,加少许水搅成水淀粉,倒入锅中,快速翻炒均匀食材,铲起即可 笋炒黄瓜片成品图 烹饪技巧 食尚小贴士:尽量用植物油来炒这道菜,猪油就免了。