1. 鸡爪除去指甲,跺两段 2. 放姜片、料酒腌制 3. 少许盐、奥尔良腌料、清水,抓匀腌制半小时 4. 砂锅加入少许油,铺上姜片、葱片,放入腌好的鸡爪,倒入腌制的酱汁 5. 中火炖20分钟,出锅前撒上葱花、小米辣即可。 奥尔良鸡爪成品图