1.
巴沙鱼剁成鱼糜
2.蛋清蛋黄分离,咸蛋黄放入蛋黄中搅拌均匀
3.巴沙鱼放到蛋白中,加入少许食盐搅拌均匀
4.姜切末,4勺白醋,2勺白糖,1勺料酒加入其中
5.起锅烧油,分别把蛋白蛋黄炒熟,出锅前加入调好的料汁
赛螃蟹成品图
烹饪技巧
巴沙鱼、姜切碎,中小火炒制
1.
巴沙鱼剁成鱼糜
2.蛋清蛋黄分离,咸蛋黄放入蛋黄中搅拌均匀
3.巴沙鱼放到蛋白中,加入少许食盐搅拌均匀
4.姜切末,4勺白醋,2勺白糖,1勺料酒加入其中
5.起锅烧油,分别把蛋白蛋黄炒熟,出锅前加入调好的料汁
巴沙鱼、姜切碎,中小火炒制