1.
将猪皮洗净倒入料酒腌制一下
2.猪皮淖水后捞出过凉水,切成一小段,烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒
3.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下
4.倒入适量的水,再倒入适量的米醋焖煮一会儿
5.焖煮收汁即可上碟
尖椒大蒜爆炒猪皮成品图
烹饪技巧
温馨提示:1、猪皮一定要料酒腌制半小时后洗干净备用;2、猪皮淖水也要倒入适量的料酒煮沸10分钟捞出过凉水备用。
1.
将猪皮洗净倒入料酒腌制一下
2.猪皮淖水后捞出过凉水,切成一小段,烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒
3.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下
4.倒入适量的水,再倒入适量的米醋焖煮一会儿
5.焖煮收汁即可上碟
温馨提示:1、猪皮一定要料酒腌制半小时后洗干净备用;2、猪皮淖水也要倒入适量的料酒煮沸10分钟捞出过凉水备用。