1. 肘子用刀划几下 2. 葱姜，冰糖，大料，丁香，桂皮，香果准备好 3. 肘子冷水下锅焯水 4. 焯好后放入高压锅，放入所有辅料 5. 高压锅压一个小时 6. 压好后，剔除骨头放到保鲜膜上 7. 趁热卷起来，放到冰箱冷藏一夜 8. 冷藏好后去除保鲜膜，切片即可 肘花肠成品图
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