1. 皮蛋用线切开，摆放到盘中 2. 豆腐切小块，焯水去除豆腥味，摆到皮蛋中间 3. 碗中放蒜末、香菜、小米辣、香葱、1勺香醋、1勺生抽、1勺白糖、少许盐、适量辣椒油，搅拌均匀 4. 将调好的调味料，撒在皮蛋豆腐上即可 凉拌皮蛋成品图
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