1.
准备所需食材。腊肉切薄片,煮两遍水,去掉咸味,芹菜和蒜苗洗净,切段。
2.锅里倒油,放蒜头热锅。
3.倒入腊肉翻炒至腊肉变色,肥肉变透明。
4.倒入芹菜和蒜苗,翻炒3分钟,加入生抽和鸡精,翻炒均匀,出锅。
5.摆一下盘,年味就出来了。
芹菜炒腊肉成品图
烹饪技巧
腊肉本身很咸,所以要用水煮2遍,再进行烹调。
1.
准备所需食材。腊肉切薄片,煮两遍水,去掉咸味,芹菜和蒜苗洗净,切段。
2.锅里倒油,放蒜头热锅。
3.倒入腊肉翻炒至腊肉变色,肥肉变透明。
4.倒入芹菜和蒜苗,翻炒3分钟,加入生抽和鸡精,翻炒均匀,出锅。
5.摆一下盘,年味就出来了。
腊肉本身很咸,所以要用水煮2遍,再进行烹调。