水煎面包的做法

水煎面包的做法

　　水煎面包的做法，炸馒头是河南菜的一种特色传统小吃。豫菜已有500多年的历史，起源于东京汴梁城市（古都开封），流行于华北和中原地区。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极端。水煎面包，不用烤箱。想不到做出来，口感有着馒头和面包的结合，非常松软，有嚼劲，很好吃。而且做法相当简单，下面为你分享水煎面包的做法。

　　水煎面包的做法1

　　食材清单

　　高筋小麦粉 250克

　　清水110毫升

　　干酵母 4克

　　白砂糖 30克

　　黄油 18克

　　盐 1克

　　鸡蛋1个

　　制作步骤

　　步骤1、把所有食材全部混合，放在面包机里，也可以手揉。

　　步骤2、我的面包机，揉面16分钟，已经可以拉出膜了。当然在这个状态上，还可以在揉一会，使膜出的'更均匀。

　　步骤3、揉好面团后，直接放到面包机里，醒发20分钟就行。体积变大，有蜂窝组织即可。

　　步骤4、电饼铛，不开火，先稍微多抹一层食用油。

　　步骤5、取出面团，稍微揉揉排气，然后分成差不多的小剂子。

　　步骤6、每个小剂子都揉圆，放到电饼铛里。再二次发酵大约15分钟。

　　步骤7、盖上盖子，这里没用电饼铛的盖子，因为会压趴面包坯哦。二次醒发体积变大即可。面团二次发酵好后，开中火，电饼铛先焖煎3分钟。

　　步骤8、然后，刷一层蛋黄液。轻揉些，别戳破了表皮。

　　步骤9、盖上盖子，焖到蛋黄油凝固，一直开中火。

　　步骤10、等蛋黄液凝固的时候，加入少许水，水量没过面包底部即可。当然如果你做的面包非常大，水量也用的多。我的一个面剂子大概是3个饺子皮用量，大家可以参考下。

　　步骤11、水收干的时候，开盖，抹一层蜂蜜，撒上椰蓉，即可出锅享用。

　　小贴士

　　这个比做花样馒头还简单，需要注意的就是，别揉太大的面剂子，不好熟。

　　水煎面包的做法2

　　1、把所有食材全部混合,放在面包机里,也可以手揉。

　　2、我的面包机,揉面16分钟,已经可以拉出膜了。当然在这个状态上,还可以在揉一会,...

　　3、揉好面团后,直接放到面包机里,醒发20分钟就行。体积变大,有蜂窝组织即可。

　　4、电饼铛,不开火,先稍微多抹一层食用油。取出面团,稍微揉揉排气,然后分成差不多的小...

　　5、盖上盖子,这里没用电饼铛的盖子,因为会压趴面包坯哦。二次醒发体积变大即可。面团二次发酵好后，开中火，电饼铛先焖煎3分钟。然后，刷一层蛋黄液。轻揉些，别戳破了表皮。

　　6、盖上盖子，焖到蛋黄油凝固，一直开中火。等蛋黄液凝固的时候，加入少许水，水量没过面包底部即可。水收干的时候，开盖，抹一层蜂蜜，撒上椰蓉，即可出锅享用。