（罗汉面筋）
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师
食材调料
油面筋、大白菜、木耳、猪肉馅。
制作步骤
1、将白菜帮切条，油面筋掏小洞备用。在肉馅中加入盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡精、生抽、适量清水搅拌上劲，再加少量的淀粉让肉馅抱团。
2、把拌到的肉馅塞到面劲里面，在锅里加少量油，把白菜条煸香。加入盐、味精、白糖、胡椒粉、香菇水。开锅后放入面筋焖制五分钟左右。加入木耳，再焖五分钟即可。
详情做法可参考：http://www.yangshengpu.com/yangshengjiemu/jia-zheng/2015/11684.html
家政女皇20151211期节目视频，罗汉面筋的做法
