1.
鱼肉切鱼片
鱼片加入:蛋清1个、胡椒粉2勺、料酒2勺、玉米淀粉、食盐适量,抓匀腌制20分钟
葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱、火锅底料炒融化,加入适量清水煮沸,加生抽、食盐、胡椒粉,捞出料渣
加入底菜,煮熟捞出,放入碗中
加入鱼片,煮断生,捞出放底菜上
加入适量汤,葱花、蒜末、辣椒面,泼油即可
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鱼肉切鱼片
鱼片加入:蛋清1个、胡椒粉2勺、料酒2勺、玉米淀粉、食盐适量,抓匀腌制20分钟
葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱、火锅底料炒融化,加入适量清水煮沸,加生抽、食盐、胡椒粉,捞出料渣
加入底菜,煮熟捞出,放入碗中
加入鱼片,煮断生,捞出放底菜上
加入适量汤,葱花、蒜末、辣椒面,泼油即可