1.
土豆去皮,洗干净备用。
2.先将土豆切厚片再切成条状,然后用冷水冲洗干净。
3.锅内放适量水和少许盐,将土豆放入锅内煮一小会。
4.煮好土豆用冷水冲一下然后沥干水分,再均匀裹上一层淀粉。
5.锅烧热倒入适量色拉油,大火烧热。待油烧热后转中小火放入土豆条。
6.炸至熟透,颜色变深捞出,淋上番茄酱开吃。
香脆薯条成品图
烹饪技巧
裹上淀粉不仅可以吸干土豆条残余的水分,而且炸出来更酥脆更好吃。\n炸的时候火候要掌握好,火大了容易焦,小了炸不脆,要根据情况实时调整。
1.
土豆去皮,洗干净备用。
2.先将土豆切厚片再切成条状,然后用冷水冲洗干净。
3.锅内放适量水和少许盐,将土豆放入锅内煮一小会。
4.煮好土豆用冷水冲一下然后沥干水分,再均匀裹上一层淀粉。
5.锅烧热倒入适量色拉油,大火烧热。待油烧热后转中小火放入土豆条。
6.炸至熟透,颜色变深捞出,淋上番茄酱开吃。
裹上淀粉不仅可以吸干土豆条残余的水分,而且炸出来更酥脆更好吃。\n炸的时候火候要掌握好,火大了容易焦,小了炸不脆,要根据情况实时调整。