1.
茄子切条,加盐腌制,炒前挤干水分,豆腐煎至两面金黄
2.砂锅底部放入豆腐,炒香切条放在豆腐上
3.锅中放油,炒香肉末,下入蒜末、豆瓣酱,炒出红油
4.加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、加水、加入水淀粉勾芡
5.炒好倒入砂锅,盖盖小火煮2分钟,即可
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茄子切条,加盐腌制,炒前挤干水分,豆腐煎至两面金黄
2.砂锅底部放入豆腐,炒香切条放在豆腐上
3.锅中放油,炒香肉末,下入蒜末、豆瓣酱,炒出红油
4.加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、加水、加入水淀粉勾芡
5.炒好倒入砂锅,盖盖小火煮2分钟,即可