1. 苦瓜对半切开、把白瓤挖干净,切碎 2. 青辣椒切小一点,鸡蛋打入碗内、搅匀,放入苦瓜和辣椒碎,放适量盐搅匀 3. 起油锅,油热后倒入苦瓜蛋液,待底部定型后再翻动 4. 蛋液凝固后铲成块状盛出即可 去火菜苦瓜抱鸡蛋成品图 烹饪技巧 很简单,无技巧