1.
豆腐切小块状,泡入冷水中
菌菇切小块状备用。
牛肉切小块状备用,生牛肉,熟牛肉均可
葱姜备用
葱姜爆香
加入水,豆腐,菌菇,牛肉
煮沸,加入调好的淀粉均匀倒入,沸腾五分钟。
西湖牛肉羹成品图
烹饪技巧
淀粉调好后可分次加入,胡椒粉,香菜视个人口味是否加入,起锅前加入,菌菇可选择自己喜好菌菇,香菇平菇等皆可。
1.
豆腐切小块状,泡入冷水中
菌菇切小块状备用。
牛肉切小块状备用,生牛肉,熟牛肉均可
葱姜备用
葱姜爆香
加入水,豆腐,菌菇,牛肉
煮沸,加入调好的淀粉均匀倒入,沸腾五分钟。
淀粉调好后可分次加入,胡椒粉,香菜视个人口味是否加入,起锅前加入,菌菇可选择自己喜好菌菇,香菇平菇等皆可。