1. 首先处理食材,猪肉用绞肉机搅成肉馅,豆腐切成一厘米厚的稍微大一点的片,葱姜剁成末。 2. 肉馅中加入油,盐,豆瓣酱,蚝油,一个鸡蛋和葱姜末搅匀备用。 3. 拿出两片豆腐,中间加入和好的肉馅。 4. 把加好肉馅的豆腐放到淀粉中,周身裹匀淀粉,四周也要沾一下。 5. 再把沾满淀粉的豆腐放入鸡蛋液中,也是周身都沾满蛋液。 6. 平底锅放油,油温至六成热,放入处理好的豆腐块,小火炸至两面焦黄,熟透即可装盘上桌。 豆腐盒子成品图