1. 猪肉切丝(如果对自己的刀工没有信心,可以放入冰箱了稍微冰冻一下就会很容易切了),胡萝卜切丝(可以用擦丝器),葱姜切好。 2. 起锅烧油,油热放入肉丝煸炒,炒至变色放入葱姜爆香 3. 倒入适量酱油提鲜改色。 4. 放入胡萝卜丝煸炒。 5. 炒至胡萝卜丝稍软,放入盐、鸡精调味。 6. 最后炒至胡萝卜断生,倒入适量的醋(放醋是为了,胡萝卜丝脆脆的口感,还可以减轻胡萝卜的甜度)炒匀后即可出锅。 肉丝炒胡萝卜成品图