1.
煮熟的猪肺备用,大葱,姜,辣椒备用
猪肺切成薄片,葱,姜,辣椒改刀,建议买这种长辣椒,它的味道好
锅里放入花生油,入葱,姜,干红辣椒爆香
爆出香味以后,倒入猪肺大火煸炒,稍微烹上一勺生抽,撒上少许水
加入青辣椒圈边炒均匀,猪肺里有盐分,不需要再放盐
煸炒均匀后,即可关火出锅
直接装盘上桌就OK了
辣炒猪肺成品图
烹饪技巧
1,猪肺可以买生猪肺,自己洗净以后煮,也可以买熟的猪肺,炒制即可。2,熟猪肺一般含盐量较大,炒的时候不需要而外放盐。
1.
煮熟的猪肺备用,大葱,姜,辣椒备用
猪肺切成薄片,葱,姜,辣椒改刀,建议买这种长辣椒,它的味道好
锅里放入花生油,入葱,姜,干红辣椒爆香
爆出香味以后,倒入猪肺大火煸炒,稍微烹上一勺生抽,撒上少许水
加入青辣椒圈边炒均匀,猪肺里有盐分,不需要再放盐
煸炒均匀后,即可关火出锅
直接装盘上桌就OK了
1,猪肺可以买生猪肺,自己洗净以后煮,也可以买熟的猪肺,炒制即可。2,熟猪肺一般含盐量较大,炒的时候不需要而外放盐。