1. 金针菇洗净,切成片状。 2. 鸡蛋加盐打散。 3. 金针菇先蘸蛋液再裹玉米淀粉。 4. 炸金针菇。 5. 炸至金黄即可捞出,撒葱末、孜然粉、红椒圈,即可享用。 干炸金针菇成品图 烹饪技巧 红椒圈就是为了点缀,没有可以不放。