1.
备好食材
将海蜇的盐水倒掉,放清水里浸泡4~6小时,中途换2次清水,泡去多余盐味;然后洗净并沥干水分。
萝卜去皮洗净,先切成薄片
再切成细丝
切好的萝卜丝,加白糖抓匀,腌制10分钟
待变软出水后,加入海蜇,食盐,白糖,香醋和香油,翻拌均匀即可装盘
萝卜丝拌海蜇成品图
烹饪技巧
1、海蜇吃之前尽可能多泡一会儿,泡去多余盐分,这样吃起来味道更好。2、泡好海蜇可以焯水,也可以不焯,看各人喜欢;不焯水口感更脆爽好吃些。
1.
备好食材
将海蜇的盐水倒掉,放清水里浸泡4~6小时,中途换2次清水,泡去多余盐味;然后洗净并沥干水分。
萝卜去皮洗净,先切成薄片
再切成细丝
切好的萝卜丝,加白糖抓匀,腌制10分钟
待变软出水后,加入海蜇,食盐,白糖,香醋和香油,翻拌均匀即可装盘
1、海蜇吃之前尽可能多泡一会儿,泡去多余盐分,这样吃起来味道更好。2、泡好海蜇可以焯水,也可以不焯,看各人喜欢;不焯水口感更脆爽好吃些。