1. 准备好材料 2. 茄子去皮切宽条上锅蒸熟 3. 锅中留底油将肉沫放入炒至变色后加入葱花蒜薹，翻炒均匀 4. 放入茄子，两勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，适量清水，翻炒均匀 5. 煮沸后加入食盐翻炒均匀 6. 淋入水淀粉加入蒜末炒匀即可出 肉末茄条成品图
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