小炒肉的做法-家常味炒菜谱

1.

青椒切片，猪肉肥瘦分开切片

瘦肉片用：鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟

青椒干锅煸炒，煸制轻微虎皮状盛出

起油锅，倒少许油，煸出肥肉的油脂，放辣椒酱和蒜炒香，倒入瘦肉翻炒

肉炒熟后倒入青椒，翻炒1分钟即可

小炒肉成品图

烹饪技巧

辣椒酱有咸味，腌肉也入味了，所以不用再放盐，会咸。