鸭血炖豆腐的做法-香辣味炖菜谱

1.

备好鸭血和豆腐

鸭血豆腐切小块，放冷水锅中，加少许盐，煮沸后盛出备用

炒锅烧热倒油，下葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油，再滴入料酒去除酱的异味

接着倒入焯过水的鸭血豆腐，翻炒均匀

倒入适量清水，加盖大火

煮开后根据自家口味，放盐和味精调味即可

出锅后再撒点香菜增香，趁热吃，太香了！

鸭血炖豆腐成品图

烹饪技巧

1、给鸭血豆腐焯水，能去除腥臊异味