1. 豆腐取1/3切片待用,剩下2/3拍碎 2. 400克肉馅、1个鸡蛋,倒入适量葱花 3. 加入15克生抽、10克老抽、10克蚝油、1勺盐、5克淀粉、2克五香粉,顺时针搅拌均匀 4. 倒入豆腐碎,搅拌均匀 5. 盘中铺上豆腐片,将肉馅揉成团子放在豆腐上,放锅中盖盖蒸15分钟 6. 10克生抽、10克蚝油、1勺淀粉、适量番茄酱、半碗清水搅拌均匀 7. 倒油,放入蒜末爆香,加入调味汁,熬煮至起泡停火,将熬好的料汁淋在肉丸上,最后撒上少量葱花即可开吃。 豆腐蒸肉丸成品图