1. 绿茄子切条,清水浸泡。待用 2. 土豆切条,清水浸泡,待用。 3. 紫洋葱切粗丝,待用。 4. 炒锅中铺上锡纸,按顺序放入洋葱,茄条,土豆条,番茄块盖上锅盖点火,20分钟后连锡纸一起出锅,浇上自制调料。(可用蚝油) 健康无油干锅成品图 烹饪技巧 现在倡导少油少盐,这个不错。一定要盖好锅盖锁住水分,洋葱一定要有,也可搭配其它蔬菜。健康,简单,一看就会。