1. 武昌鱼处理干净后,鱼身两面都斜切几刀。 2. 将切好的火腿片、生姜片摆放在鱼背。 3. 再放些姜片,淋少许料酒,蒸箱预热后蒸15分钟。 4. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝。 5. 淋上热油即可。 年年有余·清蒸火腿鱼成品图