1. 鸡腿取肉,清洗滤干,用厨房纸擦拭 2. 添加盐,推拿揉匀,静放三十分钟 3. 滚油,鸡腿扒下锅小火煎 4. 底端肉色熟透就翻面煎 5. 大约翻过来2-3次 6. 肉已烂熟,表层呈橙黄色就可以起锅了,全过程不放水 盐煎鸡扒制成品图