1. 鸡心要从正中间剖开,清理掉正中间的血污,要想详细的样子就用劲挤一下,把血挤出 2. 将圆葱剥掉表皮后,用刀切成细丝预留。鸡心下锅前必须挤挤水分~ 3. 锅中放进植物油,略微多一点~油烧开后倒出一部分,剩下的油煎炸鸡心~ 4. 炸鸡心的情况下会出许多 的水,这个时候看一下水已不很多溶解时,将水份倒出~ 5. 快速补上熟油,走红炸至鸡心焦香,期内要持续煸炒,防止糊锅 6. 鸡心焦香后,倒进圆葱丝,煸炒至圆葱完善,显著的香葱香气出现 7. 在锅中添加适量的食用盐,烧烤料及其辣椒面~煸炒至显著调味品香,起锅! 干香孜然鸡心制成品图