药膳柴把鸭做法 【食材】鸭脯肉、西式火腿、笋、香菇、韭菜、当归、黄芪; 【调料】盐、味精、鸡粉、料酒; 【做法】 1、鸭肉、笋、香菇、火腿分别切条,备用; 2、水烧开,将韭菜、笋、香菇和鸭肉分别入锅氽烫捞出,利用烫好的韭菜将所有食材捆起。 3、将捆好的柴把鸭摆入盘中,加入盐、味精、鸡粉、当归、黄芪、料酒和清水,入锅旺火蒸制20分钟即可。 鸭肉的营养价值 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,具有滋补、养胃、补肾、消水促、止热痢、止咳痰等作用。