【食材】草鱼、啤酒、芹菜、生姜、八角、干辣椒; 【调料】花椒、五香粉、盐; 【制作方法】 1、草鱼切成块,加入五香粉、盐、鸡精搅拌均匀腌制30分钟; 2、姜切成片,干辣椒、葱、香菜切成段备用; 3、起锅热油,加入花椒、八角、干辣椒爆香,把鱼块放入锅中煎制,接着加入啤酒、姜片和葱段,大火焖煮5分钟,改小火再焖煮5分钟,出锅前调入少许盐,最后摆上一些香菜即可。 啤酒鱼(草鱼) (东南卫视食来运转20100118期视频)