今天教您一道肉香四溢的煎烧丸子。这道丸子的食材只有两个，一个是代替肥肉口感的豆腐，还有一个是代替瘦肉香味的猴头菇。 食材 豆腐、猴头菇 做法 步骤1：首先将豆腐碾碎，猴头菇泡发、去根、蒸制2小时，然后切碎备用。 步骤2：将两种食材混合，加鸡蛋、淀粉、盐、酱油、大料水、葱姜水拌匀成馅。 步骤3：将馅料捏成丸子，下锅煎制，调入料酒、酱油、蚝油拌匀，再加入清水烧制，调入盐、糖搅匀收汁。 步骤4：最后勾入水淀粉、洒上香油，即可盛出食用。
