食材调料 鲜春笋、泡发黑木耳、红萝卜、葱、蒜头;肉汤、鸡粉、盐; 做法步骤 1、取笋肉入热水氽烫,捞出切成片,备用; 2、水烧开,将笋片、萝卜片、木耳入锅氽水捞出; 3、油烧热、爆香葱、蒜片,再倒入氽好的笋片等食材一起翻炒,加入肉汤,鸡粉和盐调味; 4、烧开后以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。 春笋的营养价值 春笋含有充足的水分,丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食用有帮助消化、防止便秘的功能。