【食材】豌豆芽、香葱、香肠、鸡蛋、鸡精、盐、水淀粉、、豆豉、红辣椒、青蒜、生抽、香油; 【制作步骤】 1、豌豆芽焯水,焯的时间越长,豆腥味越小; 2、香葱爆香,放入豌豆芽、香肠翻炒; 3、容易器中打入鸡蛋、放鸡精、盐、水淀粉、清水; 4、将蛋液倒入炒锅内,搅拌烹入料酒; 5、在炒锅内放入油、豆豉、红辣椒、青蒜、生抽; 6、淋上香油即可出锅。 豉香豌豆炒鸡蛋 家政女皇菜谱20140327视频,第23分05左右开始讲豉香豌豆炒鸡蛋的做法,主持人:程成、方琼