【食材】莴笋、豆豉、葱; 【制作步骤】 1、水中加盐、笋丝焯水后过凉; 2、姜片煸炒,葱炸至金黄,滗出葱油; 3、笋丝加盐、糖、味精、胡椒粉、葱油搅拌即可。 葱油拌莴笋丝 拌莴笋叶酱的调法 1、黄豆酱里加蒜蓉、香油搅拌; 2、把蒜蓉、洋葱、豆豉末、生抽、酱油、糖、炒制好后浇到辣椒段上。 3、将盐、味精、酱油、水、淀粉、搅拌后放入锅内炒至粘稠即可。 家政女皇20140414视频,视频的第17分05秒左右开始讲莴笋的做法,主持人:方琼、程成