【食材】红螺、莴笋、大葱、青/红辣椒、生姜、柠檬; 【调料】蒸鱼豉油; 【做法】 1、红螺取肉切成片,莴笋切条,青/红椒和生姜分别切丝,备用; 2、火烧开,莴笋和螺片分别入锅氽烫,将莴笋捞出摆盘,在螺片里加入柠檬汁拌匀; 3、最后撒入青红椒丝、生姜丝和大葱丝,浇上热油和蒸鱼豉油就可以了。 莴笋的营养价值 莴笋味道清新,而且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。它所含的乳状浆液,可增强胃液,消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱等病人有很好食疗功效。